|
Appel Kaneel Cupcakes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
CUPCAKEBESLAG:
230 gr. (tarwe)bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram boter (op kamertemp.)
250 gr. kristalsuiker
1 theel. vanille extract/1 zakje vanillesuiker
4 middelgrote eieren (op kamertemp.)
100 ml. melk (op kamertemp.)
een mespuntje zout
VOOR DE BOTERCREME
200 gr. boter (op kamertemp.)
175 gr. poedersuiker
10 ml. melk (op kamertemp.)
2 theelepels vanille extract
VOOR
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Bereidingswijze: Voor het cupcake beslag:
- mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker, vanillesuiker/extract en de eieren toe en mix dit ongeveer 3 min
- zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom en voeg dit met de melk en vanille aan de kom toe en meng dit alles tot een geheel
- voeg nu de stukjes appel en kaneel toe en meng het tot 1 geheel
- (je kunt natuurlijk zoveel appel en kaneel toevoegen als je wil)
- verdeel nu het beslag over de muffin vormpjes (voor 3 kwart vol)
- bak de cakes 15 tot 20 min. Even checken met een sate stokje
- haal ze uit de bakvorm en laat ze op een rooster afkoelen
- we maken nu de vanille boter creme
doe de boter in een kom en mix die ongeveer 3 min. (totdat ze zacht is)
voeg de poedersuiker, melk, vanille extract aan de boter toe en mix dit weer ongeveer 2 min.
als het een mooi geheel is , is het klaar voor gebruik
wacht tot de cupcakes afgekoeld zijn en ga dan verder met de volgende stap.
doe wat vanille botercreme op de cupcakes. dit kun je doen met een spuitzak of gewoon met een mes erop strijken. en als laatste kun je het afmaken met wat fijngehakte kaneel nootjes (te koop bij AH) en wat kaneel erop
|
|
|